Délicieusement caramélisé au vinaigre balsamique, cette recette de tatin d’endives est à la fois fondante et croustillante. Ingrédients pour 4 personnes 300 g de farine 150 g de beurre demi-sel 1 pincée de sel 5 cl d’eau à température ambiante 1 kg d’endives le jus de ½ citron 40 g de beurre demi-sel 3 cuil. […]
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