Voici une belle entrée avec cette recette de parmentière de Saint-Jacques au persil, chips de betterave. Ingrédients pour 4 personnes : 20 g d’échalotes ciselées 7,5 cl de fumet de poisson 7,5 cl de fond de volaille 1 botte de persil 40 g de beurre demi-sel 1 betterave crue 20 g de poudre de noisettes 6 […]
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