A base d’étrille ou de tourteaux, cette recette de soupe de crustacées à l’orange est un régal. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g d’étrilles (ou de tourteaux) 4 tomates 1 gousse d’ail 1 blanc de poireau 1/2 oignon 3 cl d’huile d’olive 2 l de fumet de poisson 10 cl de vin blanc sec 1 […]
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