Tailler un framboisier
La taille du framboisier est une étape importante pour la fructification et la récolte des framboises. Période de taille, technique et longueur de taille, voici les conseils pour bien tailler le...
View ArticleSoupe de légumes de Provence au pistou
En entrée ou en guise de plat léger, cette soupe de légumes au pistou est délicieuse. Ingrédients pour 4 personnes : Pour la soupe : 1/2 oignon 1 céleri branche 1/2 courgette 1 tomates 1/2 carotte 1/2...
View ArticleSoupe de crustacés à l’orange
A base d’étrille ou de tourteaux, cette recette de soupe de crustacées à l’orange est un régal. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g d’étrilles (ou de tourteaux) 4 tomates 1 gousse d’ail 1 blanc de...
View ArticleCôtes de veau à la gentiane, gratin de marrons au citron
Ingrédients pour 4 personnes : 2 x 300 g de côtes de veau (dans le filet) 50 g de beurre 1 cuil. à soupe d’huile 3 échalotes 5 cl de liqueur de gentiane Sel, poivre Gratin de marrons 500 g de marrons...
View ArticleTartelette aux framboises et sabayon à la salers
Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de framboises 1 cuil. à soupe de sucre glace Pâte sucrée 200 g de farine 1 pincée de sel 100 g de sucre glace 1 oeuf 100 g de beurre Crème d’amandes 25 g de poudre...
View ArticleLes Tricyrtis : plantation et entretien
Exotique par leur forme, leur inflorescence et leurs couleurs, les Tricyrtis sont des plantes vivaces rustiques et très décorative. La Tricyrtis en résumé : Nom latin : Tricyrtis Nom commun : Lis...
View ArticleBambou : tous les conseils d’entretien
Le bambou est un très bel arbuste, persistant et décoratif, mais parfois envahissant. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Phyllostachys Famille : Poacées Type : Bambou Sol : Normal Exposition :...
View ArticleLilas des Indes : superbe floraison
Le lilas des Indes est un formidable arbre qui fleurit l’été. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Lagerstroemia indica Famille : Lythracées Hauteur : 3 à 5 m Exposition : Ensoleillée et mi-ombre...
View ArticleTilleul : beau et productif
Le tilleul, outre l’usage que l’on fait de ses fleurs en infusion, est un arbre très ornemental. En résumé, ce qu’il faut savoir Nom : Tilia Famille : Malvacées Type : Arbre Hauteur : 15 à 40 m...
View ArticlePintade au parfum de cannelle, nems aux fruits secs
Voici une jolie recette de pintade à la cannelle et ses nems aux fruits secs. Ingrédients pour 5-6 personnes : 1 pintade fermière de 1,4 à 1,6 kg 30 g de beurre 1/2 oignon 1/2 carotte 3 gousse d’ail en...
View ArticlePotage de patates douces aux poires et au bleu
Ingrédients pour 4 personnes : 1 oignon 800 g de patates douces 2 poires 50 g de beurre demi-sel 75 cl de bouillon de légumes 4 tranches de pain 1 filet d’huile de tournesol 20 cl de crème 50 g de bleu...
View ArticlePatates douces farcies au fromage frais
Ingrédients pour 4 personnes : 2 patates douces 2 tranches de jambon cru 200 g de Petit Billy 30 g d’emmental râpé 1 gousse d’ail 4 cuil. à soupe de pignons de pin ¼ de bouquet de basilic Sel, poivre...
View ArticleEglantier : bienfaits et vertus
L’églantier est une plante originaire d’Afrique du Nord, du Moyen-Orient et d’Europe qui pousse en lisière de forêts, dans les pâturages et sur les terrains plutôt secs (surtout calcaires). Aux fruits...
View ArticleTopinambour : bienfaits et vertus
Le topinambour ou Helianthus tuberosus appartient à la même famille que les endives, la laitue et les tournesols: les Astéracées. Plusieurs variétés de topinambour existent. Selon les variétés, la...
View ArticlePassiflore : une grimpante exceptionnelle
La passiflore est une plante grimpante originaire d’Amérique tropicale offrant une floraison exceptionnelle. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Passiflora caerulea Famille : Passifloracées Type :...
View ArticleHoublon : culture facile au jardin
Le houblon n’est pas seulement réputé pour l’utilisation qu’en font les brasseurs, c’est aussi une formidable plante grimpante. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Humulus lupulus Famille :...
View ArticleFeuilletés chocolat-patates douces
Original et gourmand, ce dessert devrait faire l’unanimité ! Ingrédients pour 4 personnes : 120 g de chocolat à 85% 200 g de patates douces 20 g de sucre brun 10 cl de crème liquide 100 g de farine 60...
View ArticleBleuet : bienfaits et vertus
Magnifique plante sauvage qui porte bien son nom de par sa couleur bleue, le bleuet pousse naturellement sur les terres de jardins acides, les champs céréaliers et les montagnes de nos régions. Ses...
View ArticleCrumble de légumes
Ingrédients pour 4 personnes : 2 oignons de Roscoff 1/4 de chou rouge 4 patates douces 110 g de beurre ½ sel (dont 30 g pour la cuisson des légumes) 40 g de parmesan en poudre 80 g de farine 4 cuil. à...
View ArticleFondant chocolat patate douce
Etonnez vos amis avec cette recette de fondant au chocolat et patate douce qui change et éveille les papilles. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de chocolat à 85% 400 g de patate douce 50 g de sucre...
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