Boudin blanc et jus de morilles
Voici une délicieuse recette de boudin blanc de poulet aux foie gras et jus de morilles accompagnées de pommes confites. Ingrédients pour 4 personnes : Boudins : 1 oignon 500 g de blanc de poulet 100 g...
View ArticleCompost : apprendre à composter ses déchets
Faire son compost soi même est un geste qui permet de protéger l’environnement par le recyclage des déchets. Le compost est aussi une excellente manière de fabriquer la matière organique indispensable...
View ArticleCuisson de la betterave : à l’eau, en cocotte ou au four
Fini les betteraves achetées sous-vide ou prêtes à l’emploi, redécouvrez le vrai goût de la betterave crue, cuite à la maison selon la technique de nos grands parents. Au four, à la vapeur ou à l’eau,...
View ArticleRoquette : salade facile de culture
La roquette est devenue l’une des salades incontournables de nos assiettes. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Eruca sativa Famille : Brassicacées Type : Annuelle Hauteur : 20 à 25 cm Exposition :...
View ArticleBetterave : bien la cultiver
La betterave est un excellent légume, riche en minéraux et en vitamines, et de culture facile. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Beta vulgaris Famille : Amaranthacées Type : Légume, bisannuel...
View ArticleCultiver les légumes anciens
Pour diversifier votre alimentation, retrouver les saveurs d’antan, faire la part belles aux légumes, redécouvrez 5 légumes « oubliés ». « Les légumes anciens ou légumes oubliés sont pour la plupart...
View ArticleBien marier les légumes entre eux : préparer le potager
Comme les êtres humains, les légumes ont des sympathies et des antipathies. Certaines familles se stimulent ou se protègent. D’autres s’épuisent et se fragilisent. La mise en place des légumes au...
View ArticleAubépine : un très bel arbrisseau
L’aubépine est un arbuste, souvent utilisé pour une haie défensive, qui est aussi très ornemental. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Crataegus Famille : Rosacées Type : Arbre, arbrisseau Hauteur...
View ArticleLa vie continue au potager
Pas de repos pour le jardinier ! Après les récoltes d’été, à la rentrée, la place est faite pour commencer les semis et les plantations des légumes d’hiver. Dès que les plus anciens de vos plants de...
View ArticleCitrouille : bien la cultiver
La citrouille est l’un des bons légumes de l’automne, à la chair savoureuse, et facile à cultiver. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Cucurbita pepo Famille : Cucurbitacées Hauteur : 20 à 50 cm...
View ArticleL’autosuffisance : et si on essayait ?
Autoproduire sa nourriture en cultivant son potager et viser l’autonomie alimentaire, ça vous tente ? Et quelle meilleure traçabilité que celles des fruits et légumes du jardin… En toute objectivité,...
View ArticleMâche : bien la cultiver
La mâche est une salade de culture facile, qui réclame peu d’espace et accessible à tous, même si vous avez un balcon ou une terrasse En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Valerianella olitoria...
View ArticleUtiliser la géobiologie au jardin
Planter ici ou plutôt là ? Et si vous utilisiez la géobiologie pour trouver le meilleur emplacement et espérer un jardin luxuriant ? Pourquoi s’en référer à la géobiologie ? La géobiologie est...
View ArticleRillettes de maquereaux maison
En entrée ou en apéritif, régalez vous avec cette recette de rillettes de maquereaux, citron vert, aneth et fromage. Préparation : 20 min Repos : 1 h Ingrédients pour 4 personnes 1 citron vert bio 1⁄2...
View ArticleThuya : un vrai confière de haie
Le thuya planté en haie est un excellent brise-vue, pour se cacher de tous les regards. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Thuja Famille : Cupressacées Type : Conifère Hauteur : jusqu’à 20 m...
View ArticlePetits calamars sautés en persillade
Voici une recette idéale pour cuisiner vos petits calamars ou vos chipirons, le calamar sautés en persillade. Ingrédients pour 6 personnes : 1 kg de petits calamars ou de chipirons 1 botte de persil...
View ArticleForsythia : de l’or au printemps
Le forsythia émerveille au printemps grâce à ses magnifiques fleurs jaunes dorées. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Forsythia Intermedia Famille : Oleacées Type : Arbuste Hauteur: 2 à 3 m...
View ArticleIndispensable compost !
Grâce au compostage, les épluchures de légumes ou autres déchets organiques sont valorisés. Et le compost ainsi obtenu profite à votre jardin, pour le potager, les massifs de fleurs et les arbres...
View ArticleCurry de potimarron
L’automne marque l’arrivée des potimarrons, ses délicieuses recettes et ses couleurs. Voici une idée originale et légèrement épicée avec ce curry de potimarron. Préparation : 20 min Cuisson : 40 min...
View ArticleQuelle haie choisir pour mon jardin ?
Les haies sont importantes : elles régulent les vents, offrent un abri à la faune locale, compartimentent et occultent, atténuent le bruit, décorent… Et leur choix est vaste ! « On distingue les haies...
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