Graines de chia : un atout régime déjà connues des Maya
Originaire des montagnes du Pérou et de la vallée centrale du Mexique, le Chia est une plante herbacée annuelle de la famille des Lamiacées (menthe), cultivée pour ses propriétés médicinales, vantées...
View ArticlePersil : bienfaits et vertus
Le persil (Petroselinum crispum), plat ou frisé, est une plante aromatique d’origine méditerranéenne très répandue en Europe. Utilisée depuis des millénaires en cuisine, cette plante riche en...
View ArticleVelouté d’hiver, 3 recettes pour se réchauffer
Un bon velouté doux et crémeux, voilà ce qui fait envie quand se font sentir les premiers frimas ! A base de courge butternut, haricot tarbais ou de potiron, le velouté est un excellent plat d’hiver le...
View ArticleGlycine : une grimpante très odorante
La glycine est une merveilleuse plante grimpante, à la floraison généreuse et odorante. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Wisteria Famille : Fabacées Type : Plante grimpante Hauteur : 5 à 15 m...
View ArticleLilas des Indes : superbe floraison
Le lilas des Indes est un formidable arbre qui fleurit l’été. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Lagerstroemia indica Famille : Lythracées Hauteur : 3 à 5 m Exposition : Ensoleillée et mi-ombre...
View ArticleSoupe au potiron : tellement onctueuse
La soupe au potiron est un véritable délice, concentré de saveurs et d’onctuosité. Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 potiron (2 kg environ) Si le potiron est plus grand coupez-le en morceau et...
View ArticleFraisier : de la plantation à la récolte des fraises
Le fraisier est une plante dont les fruits, à la chair tendre et parfumée, évoquent l’été, le soleil et la fraîcheur. En résumé, ce qu’il faut savoir : Nom : Fragaria vesca Famille : Rosacées Type :...
View ArticleTarte à la rhubarbe : délicieuse…
Voici une délicieuse recette de tarte à la rhubarbe, à la fois croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur. Ingrédients pour 4 personnes : 1 rouleau de pâte brisée 800 g de rhubarbe 170 g de...
View ArticleBrandade de morue : délicieuse et facile
La brandade de morue est un plat parfumé, relativement facile à exécuter et terriblement gourmand. Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de morue 1 à 2 gousses d’ail selon les goûts 2 échalotes, 1 petit...
View ArticleLotte au lard et Beaufort
Voici un délicieux mariage entre terre et mer avec la recette de lotte au lard et Beaufort. Ingrédients pour 4 personnes : 4 tournedos de lotte 4 fines tranches de poitrine fumée 4 feuilles de chou...
View ArticleMertensia, la plante huître : conseils d’expert
La mertensia est une plante offrant un étonnant goût d’huître. Assez exigeante et fragile, voici les conseils de culture et entretien, et les conseils de l’experte Florence Goulley. L’article...
View ArticleHortensia Julisa : rencontre avec son créateur
Jean-Paul Davasse nous présente l’une de ses créations, l’hortensia Julisa, hydrangea macrophylla. Conseils de culture et entretien, sol et exposition, taille et période et erreurs à ne pas faire,...
View ArticlePortulaca : une succulente de toute beauté
Le portulaca est une succulente à fleurs annuelle de toute beauté. Facile d’entretien et offrant de belle fleurs tout l’été, elle ornera le jardin mais aussi les potées et jardinières. En résumé, ce...
View ArticleVerrine de gambas
Aussi facile que rapide à réaliser, ces verrines de gambas feront l’unanimité pour un apéritif frais et coloré. Ingrédients pour 4 personnes : 1 pamplemousse 12 gambas cuites et décortiquées 4 brins...
View ArticleKaki persimon et sa vinaigrette de légumes
Voici une entrée plein de fraicheur et de saveurs grâce au kaki persimon à la vinaigrette de légumes en fine brunoise. Ingrédients pour 6 personnes : 2 kakis persimon 1 poivron vert et un poivron rouge...
View ArticleLe kaki, un fruit coloré pour égayer l’hiver
On retrouve deux grands types de kaki dans nos rayons : le kaki-pomme et le kaki à chair astringente. Ils représentent une touche de couleur sur les étals hivernaux. A lire aussi : Cultiver le kaki,...
View ArticleCumin : bienfaits et vertus
Le cumin est une plante qui offre de nombreux bienfaits et vertus pour la santé. De son nom cuminum cyminum, le cumin est une plante herbacée annuelle à la silhouette fine. Le cumin mesure de 20 à 40...
View ArticleLE JEÛNE : Aliments, plantes et boissons conseillés
Que ce soit pour des raisons spirituelles, religieuses ou sanitaires, jeûner aujourd’hui est synonyme de nettoyage physique, de purification mentale. Au cours de ce processus, l’organisme se mettra au...
View ArticleThym : il donne du tonus
Le thym (Thymus vulgaris) est un petit arbuste vivace de la famille des Lamiacées originaire des zones arides du bassin méditerranéen. Utilisée comme aromate dans l’alimentation depuis l’ère romaine,...
View ArticleSablés apéritifs à la purée de carottes-coco
Pleins de vitamines, légers et gourmands à la fois, ces sablés apéritifs à la purée de carottes-coco sont un vrai régal. Ingrédients pour 4 personnes (soit 12 sablés) : 2 carottes de taille moyenne...
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